Decaf De Caña is single-origine koffie van hoge kwaliteit geproduceerd in Colombië. Deze koffie werd door middel van een natuurlijk proces cafeïnevrij gemaakt. Het proces bestaat eruit groene koffie te weken in een oplossing van ethylacetaat, een product dat wordt verkregen uit gefermenteerde suiker. Het ethylacetaat reageert met een van nature aanwezige molecule in koffie, wat de verwijdering van cafeïne mogelijk maakt. De koffie wordt uit het oplosmiddel gehaald en onder lage druk gestoomd om de E.A. verbindingen te verwijderen. Het eindproduct behoudt zijn smaakintegriteit maar bevat bijna geen cafeïne. (De bonen bevatten maximaal 0,01-0,03% cafeïne.)

Origine: Colombia

Regio: Huila

Farm: verschillende kleine boeren

Type: Arabica

Varieteit: Castillo, Colombia, Caturra

Proces method: Decaf

Hoogte plantages: 1200-2100 mail